2、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜锅内坐水煮开，炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一、姜糖水的木瓜妙用。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中，效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪
注：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，洗净后备用；
3、木瓜
姜水、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用果肉勺挖取红色果肉，拣除杂质：涨发好的雪蛤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，鲜木瓜半只、是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。可以有效去腥；此外，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，冰糖适量
制作过程：
1、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质，